Ekologiškai ūkininkaujantieji vadovaujasi principu: aš ne paveldėjau žemę, bet skolinuosi ją iš atities kartų. Toks požiūris lemia ir ūkininkavimo principus, kurie yra draugiškesni gamtai. Nenaudojami pesticidai, sintetinės trąšos, antibiotikai gyvuliams gydyti, GMO, pirmiausia naudojami ūkio ištekliai, susidariusios atliekos perdirbamos taip sukuriant žiedinį ciklą. Jei visoje Europos dirbamoje žemėje būtų ūkininkaujama ekologiškai, iki 2050 metų žemės ūkio išmetamų teršalų kiekis galėtų sumažėti 40-50 proc.