Įgyvendinant projektą OH-FINE iš viso planuojama surengti aštuonis kryžminius vizitus. OH-FINE projekto Austrijoje koordinatoriai sukvietė projekto dalyvius 2025 m. gegužės 21-22 d į pirmą kryžminį vizitą Vienoje pasidalyti idėjomis ir patirtimi apie tvarius ekologinio ūkininkavimo metodus bei užmegzti ryšius.
Kelionė į Vieną tapo kryžminių vizitų pradžia 48 dalyviams iš devynių Europos šalių, kurie lankėsi įvairiuose Austrijos ekologiniuose ūkiuose ir susipažino su naujoviškomis auginimo sistemomis ir metodais. Dvi intensyvios dienos buvo skirtos ūkių lankymui, dalijimuisi patirtimi ir bendravimui. Projekte daugiausia dėmesio skirta perėjimo prie ekologinio ūkininkavimo iššūkiams, taip pat technologinėms naujovėms ir naujų prekybos metodų kūrimui. Kryžminiame vizite dalyvavo pereinamojo laikotarpio ekologinio ūkio atstovas Arūnas Rauba iš Kelmės rajono ir biodinaminio-ekologinio ūkio atstovas iš Širvintų rajono Augustinas Martinėlis bei projekto koordinatorės Edita Karbauskienė ir Jurgita Naujokaitytė.
2023 m. duomenimis Austrijoje ekologiškai ūkininkauja 24 450 ūkių, tai sudaro 23,1 % subsidijuojamų ūkių. Šie ūkiai valdo maždaug 701 150 hektarų žemės ūkio paskirties žemės (įskaitant alpines ganyklas), kuri sudaro 27,4 % visos žemės ūkio paskirties žemės. Palyginti su 2022 m., ekologinio ūkininkavimo plotas sumažėjo apie 4 700 hektarų arba 0,66 %. Daugiau nei pusę Austrijos ekologinio ūkio žemės valdo šeimos ūkiai, kurių plotas mažesnis nei 50 ha. Nuo 2000 m. vidutinis Austrijos ekologinio ūkio dydis padvigubėjo – nuo 14 ha iki 28,8 ha 2023 m., tačiau vis tiek nesiekia ES 42,9 ha vidurkio.
Keičiantis patirtimi buvo aplankyti keturi ekologiniai ūkiai: du Žemutinėje Austrijoje ir du Burgenlande. Pirmąją kelionės dieną keliavome į Žemutinę Austriją. Vienas iš aplankytų ūkių buvo „Biohof Adamah”, kuris garsėja savo „Bio-Kistln” (ekologiškų produktų dėžutėmis). Tai nuo 1997 metų veikianti šeimos įmonė, kuri kiekvieną savaitę pristato daugiau kaip 6000 „Bio-Kistln”, bendradarbiauja su regiono ir šalies ūkininkais. Ekologiškų produktų asortimentą sudaro švieži vaisiai ir daržovės, pieno produktai, mėsa ir natūrali kosmetika.
Biohof Ripfl šeimos ekologinis ūkis vadovaujasi novatorišku požiūriu į ūkininkavimą ir taiko tokius metodus kaip agromiškininkystė ir juostinė žemdirbystė. Ūkyje migdolai auginami kartu su kitomis kultūromis, kad būtų optimaliai naudojami ištekliai. Jis augina įvairius augalus, įskaitant ryžius, kmynus, cukrinius runkelius, morkas, kviečius, sojų pupeles ir dobilus. Maždaug aštuonių hektarų lauke Andreas Ripfl pasodino daugiau nei 800 migdolmedžių, išdėstytų 21 x 5 metrų atstumu. Iš kairės ir dešinės nuo migdolmedžių eilių įrengtos maždaug trijų metrų pločio pievų juostos, o likusios 15 metrų pločio juostos naudojamos ariamajai žemdirbystei. Šiose juostose sėjomainoje augina kviečius, ryžius, kmynus ir dobilus. Pirmaisiais metais jis gavo gerą ryžių derlių. Riešutų auginimas, ganyklos ir juostinis ūkininkavimas – visa tai organizuojama viename lauke.
Nuo 1992 metų Wolfgango Binder-Laki šeimos valdomas sertifikuotas ekologinis ūkis yra ūkis kalnuotame rytų Austrijos regione, užimantis 58,5 ha plotą, įskaitant 55 ha ariamos žemės, 2,5 ha pievų ir 1 ha miško. Ūkyje auginami rapsai, kviečiai, rugiai, spelta, avižos, sojos pupelės ir ankštiniai augalai. Ūkyje nėra laikomi gyvuliai. Ūkis taiko juostinę sėją bei augina sojas ant vagų, integruoja ūkyje aplinkosaugines priemones, didinančias biologinę įvairovę.
Wolfgangas Binder-Laki paaiškina dalyviams, kaip jis naudoja vagų dirbimo techniką savo ekologiniame ūkyje.
Nuotrauka: FiBL Austrija, Friedrichas Leitgebas
Esterhazy ekologinis ūkis Donnerskirchene, dar žinomas kaip Seehof, egzistuoja nuo 1675 m. ir pastaraisiais metais buvo nuolat modernizuojamas. Be įspūdingos ekologiškos mėsinių Angusų bandos, ūkyje laikomos vištos, ožkos, Racka avys ir laukinės bitės, kas suteikia Seehofui ypatingą gyvybę ir pritraukia daugybę lankytojų. 2024 m. rugsėjį Donnerskircheno Esterhazy ekologiniame ūkyje duris svečiams atvėrė naujas restoranas „Zum Gogosch“ kartu su greta esančia Kulinarium Burgenland parduotuve. Žemės ūkio veikla vykdoma 5600 ha plote. Didelė dalis žemės yra ekologiškai jautriose teritorijose, tokiose kaip neusiedlersee/Seewinkel nacionalinis parkas, gamtos rezervatai ir Natura 2000 teritorijos. Ūkyje ne tik ūkininkaujama, bet ir perdirbama produkcija bei parduodama savo restorane, mėsinėje ir ūkyje veikiančioje parduotuvėje.
Kryžminis vizitas suteikė įdomią galimybę susipažinti su ekologiniu ūkininkavimu Austrijoje, o dalyviams iš devynių Europos šalių – užmegzti ryšius ir mokytis vieniems iš kitų.
Žinių mainai yra labai svarbūs OH-FINE projektui. Vizitų į rytų Austriją metu dalyviai įgijo įžvalgų apie novatoriškas ekologinio ūkininkavimo praktikas regione, kuriame vyrauja ariamoji žemdirbystė. Agrarinė miškininkystė, juostiniu ir vagomis sojų pupelių auginimas buvo pabrėžti kaip dirvožemio derlingumo gerinimo, erozijos ribojimo ir vandens sulaikymo gerinimo metodai. Dėmesys buvo skiriamas kompostavimui, tarpiniams pasėliams, sėjomainai ir gyvulininkystęi. Taip pat buvo aptartos trumpos tiekimo grandinės, perdirbimas ūkiuose ir tiesioginis pardavimas kaip būdai padidinti ekologinės gamybos pridėtinę vertę.
